最短5分で本格コールドブリュー！Breziが変えるコーヒー体験

はじめに

近年、自宅で本格的なコーヒーを楽しむ文化が広がる中、特にまろやかな味わいが魅力の水出しコーヒー（コールドブリュー）の人気が高まっています。しかし、その抽出には通常8時間以上もの時間がかかり、気軽に楽しむにはハードルが高いと感じる方も少なくないでしょう。本記事では、この課題を解決し、最短5分で極上のコールドブリューを提供する革新的なマシン「Brezi（ブレジー）」について、その驚きの機能と魅力に迫ります。

Breziとは？革新的なコールドブリューマシン

「Brezi」は、米カリフォルニアのエンジニア集団が、機械工学とロボティクスの知見を活かして開発した、5℃の冷水を用いた本格コールドブリュー専用マシンです。単なる時短家電ではなく、コーヒー豆本来の風味を最大限に引き出すことに特化している点が、一般的なコーヒーメーカーとは一線を画すると考えられます。

そのデザイン性も特筆すべきもので、イタリアの「A'デザインアワード金賞」、ドイツの「iFデザインアワード」、アメリカの「IDA国際デザイン賞」という世界的なデザイン賞を3冠受賞しています。機能性だけでなく、キッチンやデスクに置いたときの佇まいまで計算し尽くされていることが伺えるでしょう。

5℃本格低温抽出と超時短の秘密

通常、水出しコーヒーはコーヒー豆を長時間冷水に浸すことで、苦みや渋みが少なく、まろやかで甘みが際立つ味わいを引き出します。Breziは、この「5℃の冷水を用いた本格低温抽出」にこだわりながらも、独自の技術で抽出時間を劇的に短縮することに成功しました。

その秘密は、「温水ブルーミング（蒸らし）工程」と「水流コントロールシステム」にあると考えられます。最初に少量の温水でコーヒー粉を蒸らすことで、豆の風味成分が引き出しやすい状態になり、その後の冷水抽出で効率的に旨みを抽出できるというわけです。この複合的なアプローチが、通常8〜12時間かかるプロセスをわずか5〜10分で完結させる奇跡を生み出していると言えるでしょう。

気分で選べる5つの抽出モード

Breziは、ただ速いだけでなく、好みに合わせて味わいを調整できる5つの抽出モードを搭載しています。これは、コーヒー愛好家にとって非常に嬉しいポイントではないでしょうか。

• レギュラー（約10分） : スッキリとして飲みやすい、定番の水出しコーヒーです。
• コンセントレート（約5分） : 「コールド・エスプレッソ」と表現されるほどの濃厚な味わいです。ミルクと割ってカフェラテにするのも最高でしょう。
• スロードリップ（40分〜1時間） : 専門店のような、よりまろやかで複雑な風味をじっくりと楽しみたい時に適しています。
• ティー: コーヒーだけでなく、お茶の低温抽出も可能です。渋みを抑えつつ、お茶本来の旨みを引き出してくれます（粉茶や粉末茶が推奨されています）。
• カスタム: 抽出時間や温度など、詳細な設定を自分好みにカスタマイズできます。上級者も納得の深みに浸れるでしょう。

コンパクト設計と簡単な操作・メンテナンス

高性能な冷却システムと多様な抽出モードを備えながら、Breziは驚くほどコンパクトです。その幅はなんとわずか9cm。狭いキッチンやデスクの上にもスマートに収まるでしょう。

さらに、操作はアプリ不要で、ダイヤルとタッチで選ぶだけの直感的なシンプル設計です。機械が苦手な方でも迷うことなく使えると考えられます。そして、日々のことだからこそ重要なのがお手入れのしやすさです。ドリッパー部分はマグネット式で簡単に着脱でき、ステンレス製なのでサッと水で濯ぐだけ。毎日のコーヒールーティンを極めてシンプルでストレスフリーにしてくれるでしょう。

プロも認めるBreziの本格的な味わい

Breziの魅力は、その革新的な技術やデザイン性だけにとどまりません。世界のトップバリスタたちが、その味わいに太鼓判を押しています。

「Belleville Brûlerie TOKYO」代表兼ロースターの佐藤 成実氏は、「香り高いドリップコーヒーのような印象のまま、さらに質感やまろやかな味わいが楽しめるのが凄い」とコメントしています。これは、従来の水出しコーヒーの「香りが落ち着きがち」という弱点をBreziが克服していることを示唆していると言えるでしょう。

また、2024 イタリアン・ブリュワーズカップチャンピオンのガブリエル・ペッツァイオリ氏は、「Breziなら、こんなにも簡単で、気軽に愉しめる」と、その手軽さと、一年中コールドブリューが楽しめることを強調しています。

プロフェッショナルが認める品質と、誰もが簡単に楽しめる手軽さ。この両立こそが、Breziの真価ではないでしょうか。

Breziの製品仕様

先行予約販売情報

「Brezi」は、2026年7月29日（水）午前11時より、応援購入サイトMakuakeにて先行予約販売を開始します。

カフェで味わうような本格的なコールドブリューが自宅で気軽に楽しめるようになることを考えれば、毎日のカフェ代を節約できる可能性も秘めているでしょう。Makuakeではお得な先行割引が用意されることも多いため、いち早く手に入れたい方はぜひチェックしてみてください。

• Breziプロジェクトページ: https://www.makuake.com/project/brezi/
• 先行予約期間: 2026年7月29日（水）11:00～2026年10月18日（日）22:00迄

T-WONDERについて

今回の「Brezi」の日本上陸を企画・運営するのは、谷村実業株式会社が展開する「T-WONDER」チームです。谷村実業は明治29年（1896年）創業という129年の歴史を持つ企業で、長年培ってきた信頼と実績を背景に、アウトドア、家電ガジェット、インテリアなど、ハイクオリティでワクワク感に満ちた製品を世に送り出しています。

「もっともっと、ワンダフルライフへ。」というT-WONDERのコンセプトは、「Brezi」が提供する新しいコーヒー体験にも通じるものがあります。確かな目利きと、ユーザーの生活を豊かにしたいという情熱が、この素晴らしい製品の導入に繋がったと言えるでしょう。

まとめ

「Brezi」は、水出しコーヒーにかかる時間や手間という障壁を取り払い、誰でも手軽に、しかもプロが認める本格的な味わいを楽しめるようにします。

自宅で、オフィスで、好きな時に、好きな味のコールドブリューを。この一台が、あなたのコーヒーライフに新たな選択肢と、ワンランク上の「ワンダフルライフ」をもたらしてくれることでしょう。Makuakeのプロジェクトページを訪れて、この革新的なマシンがもたらす未来をぜひ体験してみてください。